营养学是研究机体营养规律以及改善措施的科学,即研究食物中对人体有益的成分及人体摄取和利用这些成分以维持、促进健康的规律和机制,在此基础上采取具体的、宏观的、社会性措施改善人类健康、提高生命质量。该学科属于预防医学领域的主干学科,不仅具有很强的自然科学属性,还具有相当程度的社会科学属性,即社会实践性和和应用性。为突出营养教育的紧迫性和实践性,培养社会急需的营养专业人才,我们以卫生部“十二五”规划教材《营养与食品卫生学》( 北京:人民卫生出版社)为基础,对营养学课程的教学改革如下: (1 )教学内容与时俱进:实践教学是“营养学”的重要组成部分,在重点阐述基础理论知识的同时,注重实践教学的积极转型。传统的教学内容主要集中于食物营养成分和人体营养状况的实验室分析与评价,结合我国居民健康状况的变化以及未来学生的就业方向,本课程着重介绍膳食调查、食谱编制等设计性实践课内容,拓宽了学生的服务技能,为将来从事实际工作奠定了基础。( 2)教学方法和教学手段灵活多样:以知识点的形式制成独立的视频和幻灯上传到平台，每个知识点后附有练习题,平台可供学生学习、留言提问及老师答疑，上述不仅能加深学生对所学知识的理解与记忆,还有助于授课老师及时发现学生在学习中的问题,从而总结并改进教学方法。( 3)内容整合与团

队建设:课程大纲显示了不同内容的相互联系,计划将公共营养(营养相关疾病)与临床营养部分内容整合,并建设优势互补的团队,由具有临床营养实践经验的教师讲授整合内容。