实验设计与数据处理课程是工业分析技术专业以及食品质量与安全专业的专业核心课程，面向两个专业大二的学生开设，要求学生掌握工业分析领域/食品加工与生产领域基本的试验设计方法和数据统计处理方法，以及各方法在计算机软件的实现。课程内容涉及大量统计学原理和数学计算公式，对于高职学生来说，光靠传统教学模式的课堂讲解很难完全掌握这些知识和方法。同时，课程内容虽然贴合工作岗位，但是所牵涉岗位的类型和层次比较复杂，未经实习历练的学生难以体会所学知识的实际用途，造成学习兴趣低下，动力不足，一定程度下影响学习效果。