课程性质

课程的性质　

《食品微生物检验技术》课程对接食品检验工职业岗位，是高职高专食品营养与检测、食品分析与检验、食品检验与管理、食品卫生检验等检测类专业和食品安全监管等专业的职业技术核心课程，是食品生物技术等食品生产技术类专业的重要职业技术课程。微生物检测是食品安全控制链中的传统监控点，微生物检验与理化检验、感官检验是食品检验类课程体系的三大检验方法（技能）课程，是食品检验国家职业资格考核的主要内容。

《食品微生物检验技术》是以“食品检验工”（中级、高级）国家职业资格标准对“职业技能”和“知识”要求为依据，在对食品检验工作岗位、任务性质和综合职业能力分析的基础上设计的“工学结合”课程。