创新能力是运用知识和理论，在科学、艺术、技术和各种实践活动领域中不断提供具有经济价值、社会价值、生态价值的新思想、新理论、新方法和新发明的能力。创新能力是一种综合能力,是以广博的知识为基础的，它并非间接作用于创新实践活动,而是直接影响和制约着创新实践活动的进行,是创新实践活动赖以启动和运转的操作系统。创新能力是民族进步的灵魂、经济竞争的核心;当今社会的竞争，与其说是人才的竞争，不如说是人的创造力的竞争。

根据认识论的规律，学习是一个“实践、认识、再实践”过程，高职教育也遵循这个规律，而创新是必然发生在这样“实践、认识、再实践”的过程中。因此，创新教育的基础是实践。要培养大学生的创新能力，必须为大学生构建良好的实践平台。

食品营养与检测专业是一个应用型很强的专业，具有鲜明的职业岗位针对性，培养面向生产第一线的高级应用型专门人才，相对于其他专业而言，贴近产业的要求分外突出，对大学生不仅仅需要学握理论知识和前沿知识，更需要大学生具备创新实践能力。广东是一个食品生产与消费的大省，需要大量的食品生产、管理类创

新型人才。因此，本项目以我院食品营养与检测专业为例，来探索本项目主题，有实际意义和可行性，也具有代表性和典型性，有利于研究成果的推广。