通过实践教学基地的建设，承担酒店管理专业(含餐饮管理方向)、烹饪工艺与营养专业的校外实践教育教学任务，促进学院与企业培养人才新机制的建立，加强实践教学环节，提高学生的实践能力、创新能力、社会责任感和就业能力。建设过程实现了:

(1)“请进来”，引进企业教育教学优质资源

顺峰学院以我院酒店及旅游管理系、校内教学餐厅及餐饮综合实训中心为基础，顺峰学院学生由顺德职业技术学院现与顺峰饮食酒店管理股份有限公司共同负责管理、培养、培训，共同制定人才培养方案;我院负责颠峰学院的教学管理、科研管理、行政管理、专业建设、师资队伍建设和校内实训基地等建设。

(2)“走出去”，有效推进了高职教育国际化进程

学校瞄准顺德产业转型升级对餐饮业高技能人才的需求，实行“走出去”的战略思想，与马来西亚UCSI大学在马来西亚合作开展中国烹饪专业教育，共建了UCSI 大学顺峰烹饪学院，开展中国美食烹饪培养、培训，把顺德美食和中国烹饪文化带到马来西亚，并向世界推广达成合作意向,打造中国烹饪“孔子学院”，输出高职教育优质资源。

(3)大型项目服务，实践高职教育国际化人才培养

学校充分利用国内外各类大型活动项目开展的契机，与相关组织合作，组织师生参与项目餐饮服务，以项目为纽带，在为社会提供高水平服务的同时，展示并强化了我校学子的专业服务能力与水平，探索形成了以项目为纽带的餐饮业人才培养新途径。

(4)赛教结合，检验高职教育高技能型人才培养质量

学校高度重视各类技能比赛，要求师生以专业技能竞赛为契机，深化专业教学改革，以赛促学、以赛促教、以赛促建、以赛促改，不断提高专业人才培养质量。在全国高校烹饪技能大赛和餐旅类专业大学生创业大赛中，学生共获得特金奖1项，金奖3项，银奖10项，钢奖3项，一等奖2项，二等奖6项,三等奖1项。大赛集训阶段学校专业指导老师和顺峰集团精心策划和共同指导，师生进入企业接受专业培训，实战模拟，企业大师也能来到学校现场指导、及时评价，校企合作、赛教结合的人才培养模式对培养高技能型人才成效初见。