一、功能定位

(一）重点产业对接情况。

1.酒店业是广东省重点发展产业，根据广东省重点发展产业目录，酒店管理专业属于生活性服务产业中旅游服务重点领域对应专业(关于印发广东省加快发展生活性服务业促进消费结构升级实施方案的通知(粤府办[2016]104号)、《广东省“粤菜师傅”工程实施方案》(粤人社发〔2018)187号))，为广东省的旅游酒店业培养了大量适用人才，极大地支持了区域经济的发展。

2.广轻工酒店管理专业是学校十三五发展规划中9个重点建设专业之一,是9大重点发展专业群中的龙头专业。

(二）酒店管理专业实训基地是校级实践基地。基地由以下几个实训室构成:校内生产性实训室—西餐运营创客空间“餐桌的记忆”、中西餐实训室、葡萄酒实训室、茶艺实训室、形体与礼仪实训室、酒店+互联网实习创业中心。酒店管理专业实训基地建设前进行系统的规划和统筹，实训室功能齐全，构建了完整、系统的酒店管理专业校内实训体系:形体与礼仪实训室训练学生的服务礼仪、塑造职业形象，提高职业竞争力;中西餐实训室满足酒店餐饮服务基本技能训练，包括中西餐摆台、宴会设计与服务、调酒等，以

满足酒店职业技能鉴定和技能竞赛的训练需要;茶艺实训室进行专项技能轮岗训练，包括茶的评品、茶艺技术、茶叶销售等，还能满足教师为行业企业开展社会培训、技术服务的需要;葡萄酒实训室培养学生葡萄酒的品鉴、销售等专项技能轮岗训练，还能满足教师为行业企业开展社会培训、技术服务的需要;西餐运营创客空间配全套中、西厨房设备，可开展中西烹饪、点心制作、咖啡冲配、酒水饮料调配等实训项目满足酒店管理专业校内实践教学需要,还能开展职业技能考证培训、社会培训、技术服务。酒店管理专业每年5个班约200名学生，能保证实训室的使用效率和使用频率，酒店管理专业实训基地实现了集教学、培训、职业技能鉴定和技术服务为一体的技术技能人才培养基地、社会企业培训的桥梁、

校企合作的载体、产学研结合的平台。