围绕中式面点师岗位要求，以模拟企业真实项目来组织教学，以学生为中心设计了“自主探究、任务导析、精准示讲、纠错示

教、对标精练、评价优化、综合复盘、知识拓展”八个教学环节，结合信息化教学技术，构建“虚实结合、理实结合”的多维学习

空间。整个教学过程有机融合了中国优秀饮食文化和地方特色面食风味内

容，融入工匠精神、传承与创新精神、安全意识、劳动观念。考核评价贯穿

课前、课中和课后，培养学生严谨的岗位规范意识和职业素养。融入技能大

赛的大师视频等，培养学生吃苦耐劳和热爱劳动，热爱生活，学会团结合作，

追求精益求精的工匠精神，追求传承与创新的科学精神。