家畜解剖生理课程是中职畜牧兽医、动物防疫与检疫专业重要的专业基础课程。本课程的教学有助学生理解本课程与后续专业课程的关系；掌握正常家畜有机体的基本结构；掌握运动、消化、呼吸、心血管、泌尿、生殖、神经、免疫、内分泌系统的组成及其生理特征，掌握主要器官的位置、形态、构造和生理特点；熟悉主要家禽的解剖生理特征；要求学生具备独立开展岗位工作所需要的家畜解剖生理知识，为后续专业课程的学习打下坚实的基础。