一方面，按照立德树人根本任务要求，突出专业核心素养，必备品格和关键能力，商度融合面包制作工艺所涵盖的知识技能学习与职业精神培养:另一方面，依据课程标准和面包制作等工作岗位的雷求，围绕面包制作工艺关键能力，反映从事面包制作工作的实际、体现科学性适用性原则。