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一方面,按照立德树人根本任务要求,突出专业核心素养,必备品格和关键能力,商度融合面包制作工艺所涵盖的知识技能学习与职业精神培养:另一方面,依据课程标准和面包制作等工作岗位的雷求,围绕面包制作工艺关键能力,反映从事面包制作工作的实际、体现科学性适用性原则。