食品科学与工程专业是培养食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的综合型人才的工科专业。食品工业作为世界制造业的第一大产业，在世界经济中占有举足轻重的地位。食品工业的现代化水平已成为反映人民生活质量高低及国家发展程度的重要标志。无论在食品研发，还是技术改进方面，食品行业都需要获得具有最新生产技能和交叉学科知识的一线高级技术人员，高素质的食品工程人才成为当今世界范围内的社会急需人才。