《插花与盆景》是园林、风景园林专业选修课程之一，是了解插花与盆景的定义、分类、特点、发展简史及发展趋势，系统地掌握插花与盆景的制作方法及艺术表现技艺的基本理论和技术。通过学习本课程，使学生掌握插花与盆景的基本理论及基本技法，并能利用基本知识指导实际操作，培养学生对插花与盆景的兴趣，拓宽专业视野，利用学习的知识为社会服务。