酒店管理与数字化运营专业是专业群的骨干专业。专业结合本区域酒店住宿业发展实际，同本地大型国有酒店集团、国际知名酒店品牌校企共建共育，专业以职业技能为目标，以工匠精神为导向，旨在培养掌握现代酒店经营与管理、数字化运营的基本理论和基本知识，熟悉现代星级酒店经营管理的方法和手段，具备扎实的专业理论基础、良好的综合素质和娴熟的职业技能，有一定创新精神和创造能力，为本区域住宿业业发展提供符合行业需求的高素质技术技能人才。