以学生为中心，以工作过程为导向，构建理实一体的混合式教学模式。教学活动分为课前、课中、课后三个阶段。课前，学生利用元助教平台、中国大学MOOC平台等线上资源进行自主预学。课中，教师通过播放酒店宣传片激发学生对酒店服务人员专业形象的兴趣，随后展示错误服务视频案例，引导学生分析并引出正确的教学内容。通过情景模拟、小组讨论等互动活动，帮助学生掌掘迎宾与座位安排的关缠技能。课后，学生通过微课巩固知识，并完成作业题以检验学习效果。课程思政融入整个教学过程，培养学生的职业素养和服务意识。