通过基于课程思政教育的“食品营养与配餐”课程的学习，使学生能够正确分析不同人群的营养需求与进行膳食指导，掌握营养配餐与食谱编制方法，为学龄儿童、孕妇、乳母、慢病人群等各类人群进行食谱制定、营养评价以及营养科普教育等。与之相对应的核心职业能力是公共营养师、健康管理师等职业技能等。