粤港澳大湾区建设工作和粤菜师傅工程的兴起，加快了餐饮产业转型升级和技术进步的步伐,深刻改变着岗位需求和职业结构，广东餐饮产业朝智能化、品牌化.连锁化、工业化发展，推动着广东从“餐饮大省”逐步走向“餐饮强省”。

这一背景下，餐饮产业转型升级对高职教育改革提出了更高的要求:深化教学内容改革，推进专业教育紧贴技术进步和生产实际。这也是推动“粤菜师傅工程”弘扬粤菜文化，培养高技能粤菜人才，促进粤菜传承的迫切需要。