本课题是企校双制、工学一体化的中国特色学徒制人才培养模式研究:填补餐饮行业中国特色学徒制人才培养模式路径研究空白:课题不仅单方面研究人才培养质量，而且从保障体系方面进行研究，并以粤港澳大湾区重点产业--餐饮行业的人才储备作为研究的落脚点:围绕立德树人根本任务，探索“三教”改革和课程思政改革和劳动教育:形成学徒职业岗位能力分析，分析学徒职业生涯发展路径，形成成果，扩大辐射面。