、培养目标

培养适应新时代葡萄酒产业及相关领域发展需求，具有强烈的产业情结和社会责任感，掌握葡萄与葡萄酒科学的基础理论、基本知识和基本技能,能从事葡萄与葡萄酒生产技术管理、产品开发、工程设计、经营管理，德、智、体、美、劳全面发展的高级工程技术人才。从事本专业的学生毕业5年后预期达到以下目标:

目标1:具备扎实的数学、葡萄与葡萄酒工程专业知识，以及酒庄规划设计、葡萄酒酿造工艺设计、葡萄酒生产质量控制等基本技，并能够灵活加以运用。

目标2:具备宽广的知识面，掌握葡萄与葡萄酒工程专业以及相关的植物学、化学、微生物学、工程学和管理学等学科的基础理论知识，并能够灵活运用于葡萄与葡萄酒领域实际工程问题的解决。

目标3:职业生涯中体现出敬业、专业等良好的职业素养和社会责任感。