本工作室旨在以实施“广东省粤菜师博工程”为战略指导，依托河职院粤菜师傅培训学院，旅游管理高水平建设群。联合河源市文化馆非遗办、河源餐饮协会、河源市烹饪行业协会、河源市各大著名餐企。开展技能人才培养交流，促进河源地区城乡劳动者就业、技能致富、全面提升就业创业水平助推乡村振兴发展、推进河源客家菜的产业发展、传承河源传统名菜的整理和保护、创新客家菜式培养优秀的高技能烹饪人才、提升“客家菜师傅”文化品牌和影响力，并通过工作室为载体让在校学生系统性、全面性的学习到各种行业内通用实操烹饪技术，丰富学生的学习途径，让学生更清晰的认识到行业一线的真实的烹调方法和技术。