课程的教学内容包括概论、制盐基本理论、海盐生产工艺、湖盐生产工艺、粉洗盐 生产工艺和监田设计六个部分。基于60余年的教学工作积系，形成了制盐领域特色系 列教材及专著,建成专业发展历史和盐产品样本等史料及影像的盐展室，建立了制盐特 色图书馆藏资源，形成了基于工程设计实例的系列特色资料库、自然蒸发制卤和地下岩 益溶采制卤特色数据库等平台；以学生为中心，采用翻转课堂和互联网+等创新教学模 式，强化形成性评价，不断提高学生解决复杂化学工程问题的能力。通过课程思政，提 高学生对社会、健康、安全、法律、文化等方面的综合素养。