本专业以加快省内葡萄酒产业新旧动能转换、推动国内葡萄酒产业转型升级，提升葡萄酒专业国际化办学水平为目标，通过引育“双师双能型”师资，优化专任教师学历、职业资格和从业经验等组成，强化学生技能培训和企业实践锻炼等为葡萄酒产业培养技术型、国际化、高水平的应用与管理人才。目前该专业每年至少20%的毕业生出国深造，很多毕业生已发展为行业主力军，活跃在国内外葡萄酒产业的舞台上。