我国是油茶树种植最多的国家，拥有油茶林面积达到400 hm²，每年产油茶粹130万吨、油茶副产品——油茶饼粕70万吨。由于油茶饼粕具有溶血作用，导致对其加工利用具有很大的局限性。油茶饼粕活性成分中茶皂素和茶多酚是近年来的热点，但研究主要针对有效成分的提取，对其实际应用于农业中的研究报道较少。油茶饼粕皂素有良好的药用价值，具有溶血、消炎、祛痰、抗真菌、抗突变的作用，可用作杀菌剂、杀虫剂、利尿剂等。