培养德、智、体、美、劳全面发展，适应社会经济与科技发展需求的社会主义事业合格建设者和可靠接班人。掌握化学、生物学、食品科学、营养与食品卫生学、食品分析、食品质量安全控制与管理等方面的理论知识、专业技能和研究方法，具备多学科融合的实践能力和终身学习能力。能够从事食品生产管理、产品质量监督、分析检测、食品质量安全控制、安全评价、质量认证、产品开发、科学研究等方面的工作；具有嘉庚精神烙印、创新精神、高度社会责任感和团队合作精神，学术视野开阔、行业适应面宽的高素质人才。