学科以依托地方、支持地方的理念，强化为地方经济建设和社会发展服务的意识。优先选择河南省急需发展的粮食资源深度利用和畜禽产品保鲜加工为切入点，加强与支柱产业部门进行合作，不断创新，结合信息技术、生物技术、纳米技术、新工艺、新材料转化为新业态、新产品，抓住由“工业4.0”与“互联网+”提供的全球化历史机遇，形成新的学科模式与社会价值实现模式，形成服务国家、社会及区域需求的特色学科。