我国对食物营养及其对人体健康影响的认识历史悠久，在漫长的几千年发展过程中，出现了几十部食疗专著,  这些专著的许多观点与现代营养学基本相似。习近平总书记 指出“文化自信，是更基础、更广泛、更深厚的自信。”“文 化自信”以博大精深的中华民族优秀传统文化为底蕴，也是华夏子孙最深厚的文化软实力，积淀着中华民族最深沉的精神追求。