《口腔颌面外科学》是一门以外科治疗为主，以研究口腔器官（牙、牙槽骨、唇、颊、舌、腭、咽等）、面部软组织、颌面诸骨（上颌骨、下颌骨、颧骨等）、颞下颌关节、唾液腺以及颈部某些疾病的防治为主要内容的学科。教学目的是培养学生掌握和熟悉本专业基础知识和基本临床诊疗技术，包括掌握牙拔除术、牙槽外科技术，以及口腔颌面部炎症、外伤、肿瘤、畸形、颞下颌关节疾病、唾液腺疾病的诊断，熟悉治疗原则，了解口腔颌面外科学的新进展和相关学科的知识。