本课程以理论课为主，全面且系统概述了中国饮食文化的渊源和发展，从 菜肴文化、茶酒文化、食俗文化等方面着手引入饮食文化的方方面面，并 用课堂思考讨论的方式进一步探究饮食文化对我国历史、文学艺术带来的 影响，学生不但可以了解中国饮食文化的知识，还可以在潜移默化中增强 自身的文化修养，提高专业综合素质，同时饮食文化课程有助于学生学习 了解中华传统文化，是新时代大学生思想政治教育的重要途径。