《国际贸易理论与政策》作为国际经济与贸易专业的核心课程，是研究国际间商品和劳务运动规律的一门科学。它的主要任务是，阐述国际贸易产生和发展的历史，揭示其运动的基本规律，以及影响这些规律发挥作用的因素，明确国际分工和国际贸易的基本原理、基本政策和各国普遍采取的基本措施，全面分析世界主要国家的对外贸易。