食品微生物检验技术》是食品检测技术类专业的专业必修课程。通过学习，使学生具备相关职业应用性人才所必需的食品微生物应用与检验技术标准、规则等有关知识和食品微生物应用、食品微生物检验等技能。本课程同时是发酵食品生产技术、动物食品加工技术、果蔬食品加工技术、烘焙食品加工技术等课程的前修课程。