《农产品安全检测技术》是绿色食品生产与检验专业的一门专业核心课程，本课程对应的工作岗位是农产品安全检测与质量控制岗位。学生通过课程学习了解农产品检测的主要项目和标准要求；掌握常用的检测方法并理解其检测原理；学会常用检测仪器的使用和维护，能正确采集、制备、保存、预处理样品及实施检测；能正确记录、处理检测数据，分析检测结果，出具检验报告。使学生初步形成工作岗位应具备的知识、技能与职业素质。 农产品安全检测技术也是一门与农产品食品检测员职业资格密切相关的课程，通过本课程学习，可培养学生在农产品生产、加工企业、各级农产品市场以及农产品质量检测中心（站）等领域“零距离”从事安全检测与质量控制工作。