《花卉生产技术》是园艺技术专业的专业核心课程之一，课程分两个学期开设。前续课程为植物与植物生理、植物生产环境，后续课程是园艺产品采后贮藏与加工、园艺产品及农资营销。

本课程紧紧围绕高职高专人才培养目标，依据行业与区域经济发展对花卉生产技术职业岗位能力、职业素质能力与知识的需求，推行以工作过程为导向的课程设计理念，要求学生准确识别常见观赏花卉种类，了解影响花卉的生态因子与花卉栽培设施，掌握花卉繁殖方式、熟练掌握各类花卉的生产技术等专业知识和专业技能，培养学生的综合职业能力和可持续发展的创新能力，达到理论学习与实际生产相统一。