《果树标准化生产技术》是绿色食品生产技术专业的专业核心课程之一。本课程依据行业与区域经济发展对专业技术职业岗位能力、职业素质能力与知识的需求，按照“工学结合、项目驱动”的课程设计原则，要求学生掌握果树生产基础知识、果苗生产技术、标准化果园建立、南方主要果树（柑橘、葡萄、梨、桃）生产技术等专业知识和专业技能，使学生具备相关职业应用性人才所必需的现代果树生产的基本理论知识和实践技能，培养学生综合职业能力和可持续发展的创新能力，达到理论学习与实际生产相统一。