《特种水产养殖技术》是水产养殖技术专业核心课程。通过学习，使学生具备相关职业应用性人才所必需的名特水产养殖技术标准、规则等有关知识和技能。本课程是《内陆水域增养殖技术》课程的前修课程，《鱼类学》、《池塘生态养殖技术》、《水产养殖工程》、《水生动物疾病防治技术》、和《水生动物营养与饲料》课程的后修课程，是学生获得职业能力、顺利就业的保障，也是学生将来提升职业能力的基础。