《外国美术史》课程是美术学院各专业的基础理论课，通过本课程的教学使学生系统地了解外国美术发展的脉络，较全面的掌握世界各主要国家美术发展的概况，各个时期不同门类艺术历史的风貌，重要的美术流派和美术家。为学生以后从事教学和艺术创作打下良好的理论基础。培养学生分析艺术现象和艺术作品的能力，发展学生的理论思维能力，提高学生的理论素养。