酒店服务礼仪是酒店管理专业的一门专业核心课，根据酒店职业活动的特点，将 礼仪与酒店服务 有机结合，以 “内修涵养、外塑形象” 为课程设计理念，以 “提素质、塑形象、懂礼仪、善运用” 为人才培养目标，是实现酒店管理专业人才培养目标的基础。它具有很强的实践性和规范性，对培养学生的职业综合素养、服务意识和专业技能均有突出的意义。