以“课程思政”为抓手，面向广东，以培养“粤菜师傅” 为目标，在校级精品在线开放课程“粤菜烹调工艺学”的基础上，建立一 门优质继续教育网络课程，以课程、教材、师资为核心内容，向社会免费 开放，为广东餐饮专业学生、餐饮从业者、再就业者、下岗职工、粤菜文 化爱好者提供学习资源、考证服务与技术支持，以满足学习者的职业生涯 发展及终身学习的需求，将经过 1 年的建设期，建设成“区域可示范、行 业可引领”的优质网络课程。