项目的意义

实施粵菜师傅工程，助推粤菜烹饪人才培养党的十九大报告首次提出实施乡村振兴战略，这是我们党着眼经济社会发展全局及深刻把握现代化发展规律做出的战略部署，是解决“三农”问题宏大而艰巨的发展战略。

中央政治局委员、广东省委书记李希在2018年4月26日广东省乡村振兴工作会议.上倡导部署了乡村惠民项目一一“粤菜师傅”工程，将“粤菜师傅”工程与乡村振兴、精准扶贫相结合，把实施“粤菜师傅”工程作为推进乡村振兴战工作全局的一项重要举措。河源是客家地区，客家菜是粵菜菜系的重要组成部分，河源市委响应省委号召提出了实施“客家菜师傅工程”，“客家菜师傅工程”是“粤菜师傅工程”的重要组成部分。

河源职业技术学院于2018年在烹饪工艺与营养专业的基础上,成立客家菜师傅培训学院，本项目组负责人俞彤及成员杨锦冰先后担任院长。“客家菜师傅”工程的实施有助于打造开放的粵菜师傅培训平台，提升粤菜烹饪技能人才的培养能力，完善校企协同共育烹饪人才的机制。